工商時報【曾麗芳╱台中報導】新型態複合店概念、近期在餐飲業界掀起一股聚集經濟風潮!其中,這一鍋餐飲集團旗下的「這一小鍋」攜手關係企業「燒肉同話」品牌,同時進駐桃園打造新型態複合店;香繼光集團旗下雙品牌「繼光香香雞」及「金子半之助」,周四(29日)正式在台中港三井Outlet Mall展店,掀起品牌聚集經濟效應。此外,輕井澤餐飲集團今年一口氣祭出3個全新品牌「空也蔬食鍋物」、「一笈壽司」與「湯棧」餐廳;其中,「一笈壽司」與「湯棧」齊聚台中餐飲一級戰區-公益路商圈,與集團旗下的夯店「輕井澤」火鍋,形成集市效應。台灣火鍋市場每年商機高達300億元,這一鍋餐飲集團旗下個人鍋物品牌「這一小鍋」,看準小資經濟當道,持續以個人鍋物做為集團展店布局,全台第6家門店正式插旗桃園。「這一小鍋」同時攜手集團旗下的燒肉品牌「燒肉同話」打造新型態複合店,加上「這一小鍋」近期打出加價百元升級海陸雙拼,不僅滿足消費者需求,更帶動來客數增長2至3成。這一鍋餐飲集團表示,一站式消費模式(One stop shopping)運用在複合式餐廳,提供外食族更多元、也更便利的用餐選擇;此外,該集團旗下「這一小鍋」品牌力拚展店,今年以來,已陸續進駐新光台南中山店、秀泰台中文心店,預計年底前再進駐桃園中正藝文特區。此外,擁有46年歷史的香繼光集團,旗下的「繼光香香雞」品牌第4季積極展店,近期陸續進駐台中港三井Outlet、台中中友、桃園大遠百,今年展店數預計達到44家;繼光香香雞同時也布局國際市場,海外美加首店12/1在溫哥華開幕。香繼光集團表示,看好台中港三井Outlet的集客力,以及日系Outlet商場的潛在消費力,香繼光集團旗下兩大品牌「繼光香香雞」及「金子半之助」,同時進駐三井Outlet展店;期望兩大品牌以不同類型的美食,滿足三井Outlet中高端客層的味蕾,也藉此帶動集團營運成長動能。


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